CMV teórico das vendas
Fichas congeladas em cada venda • período: mês inteiro, 01/10/2026 a 31/10/2026
R$ 1.200,0040,00%
Base: vendas após descontos de R$ 3.000,00 (20 pedido(s) concluído(s))
Gestão mais clara para o seu restaurante
Mais clareza. Melhor preço.
Controle seu estoque, acompanhe seus custos e precifique com mais segurança.
- Restaurantes
- Lanchonetes
- Hamburguerias
- Pizzarias
- Marmitarias
R$ 79,90por 12 meses de acesso
Pagamento único. Sem mensalidade durante o período. Renovação opcional.
As vendas ainda não estão abertas.Já tenho acesso
Benefícios
Estoque, custos, compras e preços em um só lugar.
Estoque
Registre as contagens e saiba o que tem disponível.
Custos
Veja quanto os ingredientes consumidos representam sobre suas vendas — o chamado CMV.
Compras
Compare compras, consumo e vendas para identificar possíveis excessos.
Preços
Calcule o custo dos pratos e simule preços e margens.
Mais clareza e controle para o dia a dia de:
- Restaurantes
- Lanchonetes
- Hamburguerias
- Pizzarias
- Marmitarias
Demonstração
Veja o Margem Clara por dentro.
Seis áreas do sistema, com dados fictícios, para você reconhecer o produto antes de usar.
Funcionalidades
O essencial para precificar e acompanhar a operação.
Forme preços com custos claros
Cadastre ingredientes com preço de compra e unidade, monte fichas técnicas com rendimento por porção e monte a tabela de preços pela margem que você escolher. Simuladores mostram o efeito de um desconto ou de uma meta antes de você decidir.
- Ingredientes e fichas técnicas
- Tabela de preços por margem
- Simuladores de desconto e meta
Compare salão, retirada e delivery
Um mesmo prato pode ter preços e resultados diferentes em cada canal. Compare o preço praticado com o recomendado e veja a margem de contribuição e o resultado estimado por unidade em cada um.
- Preço por canal de venda
- Margem de contribuição por canal
- Resultado estimado por unidade
Acompanhe a operação e o resultado
Registre vendas, despesas, compras, perdas e contagens. Compare o custo das mercadorias vendidas (CMV) teórico e apurado no mesmo intervalo e use o Radar para investigar diferenças de consumo.
- Vendas, despesas e fechamento
- Contagem física de estoque
- CMV teórico e apurado
- Radar de diferenças de consumo
Como funciona
Da compra do ingrediente ao resultado do mês.
- 1
Cadastre os ingredientes
Informe preço pago, quantidade comprada e unidade de medida. O custo usado na receita é calculado em g/kg, ml/L ou unidade.
- 2
Monte a ficha e confira preços
Quantidades usadas, rendimento, perdas e custos adicionais. Veja o custo por unidade, o preço mínimo e o recomendado para cada canal.
- 3
Registre a operação e acompanhe o resultado
Lance vendas, despesas, compras e contagens. O fechamento mostra o resultado estimado do período e o Radar aponta divergências.
Os resultados dependem dos dados que você informar. O sistema não se sincroniza com PDV, marketplaces ou estoque automático — você registra as informações e ele faz as contas.
Oferta
Margem Clara Restaurantes
R$ 79,90por 12 meses de acesso
Pagamento único. Sem mensalidade durante o período. Renovação opcional.
As vendas ainda não estão abertas.
Os indicadores dependem dos dados que você registra no sistema.
Dúvidas frequentes
Perguntas e respostas
Para quem é o Margem Clara Restaurantes?+
Para negócios de alimentação que querem calcular o custo e o preço dos seus pratos: restaurantes, lanchonetes, hamburguerias, pizzarias, marmitarias e operações de delivery.
Funciona no celular e no computador?+
Sim. A ferramenta é online e funciona no navegador do celular ou do computador, sem instalar nada e sem planilhas.
Qual a diferença entre margem e lucro?+
A margem de contribuição é o que sobra do preço de um prato depois dos custos diretos daquela unidade. O lucro do mês depende do volume vendido e do fechamento das despesas do período — por isso o sistema mostra o resultado estimado separadamente.
Quais dados eu preciso informar?+
Preços e quantidades de compra dos ingredientes, a composição de cada prato, os custos fixos e as despesas do período. A qualidade do resultado depende dos dados que você preencher.
Como o sistema calcula o CMV?+
O CMV teórico é o custo esperado pelas fichas congeladas nas vendas. O apurado por inventário é estoque inicial + compras líquidas − estoque final. A comparação usa dados completos do mesmo intervalo entre contagens; os percentuais aparecem quando há vendas.
Isso ajuda a avaliar minhas compras?+
Você acompanha compras, vendas e o que permaneceu em estoque. Esses dados ajudam a avaliar a reposição; o Radar sinaliza diferenças de consumo. Não há alerta automático de excesso de compras.
Quanto custa?+
R$ 79,90 por 12 meses de acesso. Pagamento único, sem mensalidade durante o período. Ao final, a renovação é opcional.
Como faço para ter acesso?+
As vendas ainda não estão abertas. Se você já tem acesso, use o botão Entrar.
Mais clareza para decidir o preço de cada prato.
Custos, preços por canal e resultado da operação reunidos em um só lugar.